有些人聽到6吋蛋糕要350元第一個反應是…好貴！這時候的回答通常是…因為是手工做的！
事實上真的有比較貴嗎？天使最近在各大超商提供的母親節特惠DM中看到的蛋糕價錢，7吋也都要550元~700元，而目前許多蛋糕店裡看到的蛋糕價錢，8吋也都要600元~800元，相較之下6吋350元並沒有比較貴啊！
如果真的還是有人認為比較貴，天使認為貴的不是因為手工做的，因為很多蛋糕最後還是要以手工來製做或者裝飾，嚴格來說，天使認為是貴在衛生跟材料吧！
自從天使開始自己烘焙之後，就很少吃外面賣的東西，要吃飯在家煮，要吃麵自己擀麵條，要吃麵包自己做自己烤，要吃甜點自己做……，因為自己在做這些食物的過程中，除了少油、少鹽、少糖之外，天使發現食材是非常重要的，新鮮的食材即使不加調味料聞起來看起來都是味鮮色美；食材的來源及成分會影響人體健康，例如是否含反式脂肪以及對人體有害等化學物質；許多材料可以取而代之的價格也是差異很大，例如麵粉、奶油、食用油、果醬、乳製品……，當然最重要的還有衛生問題，自己在做這些食物之前除了會穿著烹飪圍裙戴上頭巾之外，會去注意手有沒有洗乾淨再做，盛裝食材的器皿有沒有洗乾靜擦乾來再用，工作臺周圍是否隨時保持乾淨…，還有天氣漸漸炎熱，該低溫保存的食材是否都有依標示保存，當然該清洗乾淨再烹調的食材是否都像自己要吃的一樣認真清洗再烹調的重要性就不必再強調了。最後就是為了大量製作跟生產或者延長食物的保存期限所添加的防腐劑或者化學物質其實是相當可怕的！
天使自己做烘焙之後更因為清楚材料的價格，當看到同樣的食物可以用相當低的價錢賣出時，不免會擔心食材的來源跟成分，尤其有些食物並沒有標示食材來源跟成分更是擔憂！
現代的人注重健康卻難免還是會在價錢上掙扎，有些人會認為買材料回家自己做是最明智的，但是忙碌的生活如果買回家的食材總是做一次，剩下的就等著放到壞掉，豈不是更不划算；家庭手工烘焙的食物其實就像您買回家自己做一樣的健康衛生，還不必付出買齊所有材料的花費。PS如果您對烘焙有高度的興趣，買材料回家自己做當然也是一種生活樂趣喔！
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