重乳酪蛋糕之所以美味，關鍵在於奶油乳酪（Cream Cheese）中乳脂風味與含量，如凝脂的蛋糕體入口即化，內藏豐富香氣，宛若特濃冰淇淋的華麗，卻又不似奶油膩口。乳脂因口中溫度，融化為濃郁的綿密乳漿，感覺有點像將鮮乳濃縮、再濃縮，乳香味會在口中不斷散放，配上底層自己研發的全麥手工餅乾底，完美！


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